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本 > 理学 > 家政学 > 食品学

食べもの通信２０２４　４
家庭栄養研究会

おいしいたまごのはなし/クッカリーサイエンス　０１２
峯木眞知子／共著　小泉昌子／共著　設樂弘…

マスター食品学　２/食べ物と健康
小関正道／編著　吉川秀樹／編著　海老塚広…

新調理の科学　基礎から実践まで
高崎禎子／編著　小林理恵／編著

食べもの通信２０２４　３
家庭栄養研究会

公式食生活アドバイザー２・３級ポイントチェック　食と生活のス…
ＦＬＡネットワーク協会／編

公式食生活アドバイザー重要用語辞典　食と生活のスペシャリスト…
ＦＬＡネットワーク協会／編

食品の官能評価・鑑別演習
日本フードスペシャリスト協会／編

食品微生物学の基礎
藤井建夫／編著　石田真巳／〔ほか〕著

食と健康/放送大学教材　生活と福祉コース／専門科目
朝倉富子／編著　佐藤隆一郎／編著

市販食用塩データブック　２０２４年版
塩事業センター／編

食べもの通信２０２４　２
家庭栄養研究会

新食品衛生学要説　食べ物と健康・食品と衛生　２０２４年版
廣末トシ子／編　安達修一／編

新編わかりやすい食品の基礎と機能性分析法
宇田靖／編著　大石祐一／編著　松岡寛樹／…

食品コロイド・ゲルの構造・物性とおいしさの科学
山野善正／監修

食べもの通信２０２４　１
家庭栄養研究会

〈公式〉食生活アドバイザー基礎テキスト＆問題集　食と生活のス…
ＦＬＡネットワーク協会／編

〈公式〉食生活アドバイザー３級テキスト＆問題集　食と生活のス…
ＦＬＡネットワーク協会／編

〈公式〉食生活アドバイザー２級テキスト＆問題集　食と生活のス…
ＦＬＡネットワーク協会／編

ＦＯＯＤ　ＳＴＹＬＥ２１　２８－１

食品衛生入門　過去・現在・未来の視点で読み解く
大道公秀／著

食品衛生学/栄養管理と生命科学シリーズ
後藤政幸／編著　熊田薫／編著　熊谷優子／…

食べもの通信２０２３　１２
家庭栄養研究会

実践給食マネジメント論/テキストブックシリーズ
高城孝助／編著　三好恵子／編著　松月弘恵…

食べもの通信２０２３　１１
家庭栄養研究会

食品機能性成分の安定化技術　普及版/食品シリーズ
寺尾啓二／監修

食品衛生小六法　令和６年版　２巻セット
食品衛生研究会／編集

食品添加物インデックスＰＬＵＳ　和名・英名・Ｅ　Ｎｏ．検索便…
日本輸入食品安全推進協会／編著

食べもの通信２０２３　１０
家庭栄養研究会

’２３－２４　わかりやすい米のハンドブッ/月刊「米と流通」別…
月刊「米と流通」
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